明厨亮灶2.0：从监管要求走向经营利器的餐饮行业新范式

​“舌尖上的安全”始终是国家治理的重要议题。《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规持续完善，各地也不断推进“互联网+监管&rdquo

“组装扇贝”拷问舌尖上的诚信

​据红星新闻报道，15元6个的烤扇贝以其亲民价格与诱人香气，成为许多美食街的“流量密码”。然而记者调查发现，这些看似肥美的烤扇贝，多数并非新鲜扇贝现烤，而是由冷冻贝

“烧烤学院”开班，教育不可忘了“市场”

​据红星新闻报道，岳阳开放大学举行的岳阳烧烤学院于日前正式开班。4个月前，岳阳开放大学官宣与岳阳市烧烤协会联合创办岳阳烧烤学院和岳阳烧烤研究院后，在互联网上受到了不小的

乐见外卖配送速度与安全并行

​近期，多家外卖平台在部分城市试点取消骑手配送“超时扣款”机制，以“服务分”“安准卡”等积分体系作为替代。新机制将配送表现、服务质量、培

守好数字时代“舌尖上的安全”

​国家市场监督管理总局最近指导8家主流网络食品交易平台共同发起并签署食品安全管理自律公约，从资质审核、行为监测、风险排查、跨平台数据协同共享等方面推出一系列自律措施，

治理餐饮浪费不止于餐桌

​近日，湖南省等多地发布关于制止餐饮浪费的典型经验做法，在营造“厉行节约、反对浪费”良好氛围的同时，也揭示出一些餐饮浪费的新现象与新问题。治理餐饮浪费，表面看是

“偷甘蔗”火了，文旅融合不应总陷“同款困局”

​四川眉山农户童鹏飞恐怕从未想到过，自己推出的“9.9元自助偷甘蔗”活动会引爆全网，一夜之间吸引上万人涌入田间。然而面对愈演愈烈的浪费和管理难题，他不得不发视频

生鲜配送“货重价低”，计件考核应当改一改了

​025年，外卖行业在强化外卖员社会保障等方面出现了翻天覆地的变化，这是监管部门介入整改，平台和骑手共同参与、共同博弈的结果。对于生鲜配送机制，也应当通过更多关注和规范，使其更完善、更人性化。

国家食品安全风险评估中心开展2025年“强健体魄 共筑食安”职工趣味运动会

​2025年11月10日，国家食品安全风险评估中心(以下简称“食品评估中心”)在双井办公区开展2025年“强健体魄 共筑食安”职工趣味运动会，食品评估中心广大干部职工积极踊跃参与活动。

吉香居获艾媒咨询“下饭泡菜全国销量第一”市场地位确认

​　　2024年11月，吉香居获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“下饭泡菜全国销量第一”市场地位确认；吉香居旗下品牌暴下